Bentornati alle ricette di Zenzero & Cannella!
Oggi prepariamo un pesto freschissimo e molto particolare, che non solo é ottimo come condimento per la pasta..ma che é anche favoloso da spalmare sul pane come antipasto, aperitivo, stuzzichino, ecc…
Se poi decidete come me di abbinare questa salsa a dei filoncini di pane un pó particolari e sfiziosi avrete fatto centro: successione assicurato!!
INGREDIENTI:
(per condire la pasta di circa 2 persone)
30 gr spinacini freschi(quelli piccoli e teneri)
40 gr nocciole tostate
40 gr olio e.v.o.
2/3 gr sale grosso
1 cucchiaio di succo di limone
Vi servirà inoltre:
Un mixer/piccolo frullatore
PREPARAZIONE:
Versare succo di limone, olio e sale grosso sul fondo del bicchiere del mixer, quindi aggiungere le nocciole e gli spinacini(iniziare con la prima metà se avete un mixer molto piccolo, per poi unire la seconda metà).
Azionare il mixer a velocità massima e lasciar andare per una ventina di secondi.
Controllare che il composto ottenuto sia liscio ed omogeneo, altrimenti frullare ancora pochi secondi…a scelta vostra decidete se preferite un pesto più o meno rustico.
Et voilà la vostra salsa é pronta per essere gustata anche subito!
Si conserva in frigo chiusa in contenitore ermetico per 3/4 giorni.
Alla prossima ricetta
Chiara Castellucci
